幽门螺杆菌（Helicobacter pylori，Hp）感染是全球性的公共卫生难题，与胃炎、胃溃疡乃至胃癌的发生密切相关。据世界卫生组织统计，全球约半数人口感染Hp，且在发展中国家感染率更高，严重威胁人类健康。传统的抗生素疗法正面临日益加剧的耐药性挑战，耐药菌株的出现使得根除率逐年下降，因此从天然资源中探寻安全且高效的替代或辅助治疗策略显得尤为重要。
   近日，齐鲁工业大学（山东省科学院）生物工程学部生物研究所的贾爱荣研究员团队在《International Journal of Biological Macromolecules》上发表了题为《Sulfated polysaccharide from Apostichopus japonicus and its inhibition effects on Helicobacter pylori in vitro and in vivo》的研究性论文，盖鑫悦为论文第一作者，贾爱荣研究员与刘雪博士为共同通讯作者。    该团队采用酶解法从我国重要的经济海参品种——仿刺参（Apostichopus japonicus）中提取出一种硫酸化多糖（AJP），并系统证实其在动物模型中兼具预防和治疗Hp感染的双重功效，同时能够修复感染引发的肠道菌群失调。该多糖具有高岩藻糖含量（58.29 mol%）和高硫酸酯基团（24.22%）的结构特征，这与其显著的生物活性密切相关。体外抗菌实验表明，AJP对Hp活性具有明显的抑制作用，且效果随浓度增加而增强。当浓度达到40 mg/mL时，其对Hp的抑制率超过64%，展现出作为抗菌物质的潜力。
   团队进一步通过构建Hp感染小鼠模型，深入评估了AJP的体内作用。结果表明，在预防组（先给予AJP后感染Hp）和治疗组（先感染Hp后给予AJP）中，AJP均能显著减轻感染小鼠的胃黏膜炎症、出血和病理损伤，并显著降低胃内Hp的定植水平（P < 0.001）。此外，通过16S rRNA测序分析发现，AJP干预能够调节被破坏的菌群结构，显著降低厚壁菌门/拟杆菌门（F/B）比值（P < 0.05），并显著增加多种有益菌（如产短链脂肪酸菌）的丰度（P < 0.01），通过“微生物代谢调节-免疫屏障增强”的双重作用修复Hp感染引起的肠道紊乱。
   该研究成果为开发以海洋天然产物为基础的功能食品，或用于辅助治疗Hp感染及相关胃病的天然产物制剂，提供了重要的科学依据与思路。