本项目首次研究了布拉酵母菌制剂对肉鸡肠内双糖酶活性的影响及对大肠杆菌的抑制作用，并对其发酵培养基配方及发酵工艺进行了研究，取得了小试和中试放大工艺的关键参数。确定了制剂制备的工艺条件，为实现工业化生产奠定了基础。
    研究表明，肉鸡喂养布拉酵母菌后，与对照相比，肠道内蔗糖酶、麦芽糖酶活性有显著提高，大肠杆菌数量有明显降低，肉鸡死淘率及料肉比降低，出栏率显著提高。
    本项目已于2010年12月通过山东省科技厅组织的专家鉴定，研究成果填补了国内空白，达到国内领先水平，具有重要的开发应用前景。