姓名: 刘昌衡 山东省科学院生物所食品生物研究室 室主任、研究员
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研究方向：食品科学与功能食品开发
近6年发表文章、专利、成果奖励
文章：
1. Liu Xin, Zhang Miansong, Guo Kai, Jia Airong, Shi Yaping, Gao Ganglong, Zhenliang Sun & Changheng Liu*. Cellulase-assisted extraction, characterization, and bioactivity of polysaccharides from Polygonatum odoratum. International Journal of Biological Marcomolecules, 2015, 75: 258–265.
2. X.K. Xia, J. Qi, Y.Y. Liu, A.R. Jia, Y.G. Zhang, C.L. Gao, C.H. Liu, Z.G. A new diterpene with α-Glucosidase Inhibitory Activity from the Fungus Epicoccum sp. HS-1 associated with Apostichopus Japonicus. Marine Drugs. 2015, 13, 1124-1132
3. Liu Xin, Zhang Miansong, Jia airong, Zhang Yonggang, Zhu Haiming, Zhang Chao, Sun Zhenliang, Liu Changheng*. Purification and characterization of angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides from jellyfish Rhopilema esculentum. Food Research International, 2013, 50, 339–343.
4. Yonggang Zhang, Hao Fang, Na Liu, Yandong Xu, Airong Jia, Zhijun Yang, Xuekui Xia and Changheng Liu*. Stereochemical determination of a new and cytotoxic euphane triterpenoid from the plant endophytic fungus Phomopsis chimonanthi Current Microbiology, 2013, 7:1-4
5. X.K. Xia, Y.G. Zhang, F. Wei, X. Liu, A.R. Jia, C.H. Liu*, W. Li, Z.G. She*, Y.C. Lin. Pimarane Diterpenes from the Fungus Epicoccum sp. HS-1 associated with Apostichopus Japonicus. Bioorganic Medicinal Chemistry Letters. 2012, 22, 3017-3019
6. Liu Xin, Sun Zhenliang, Zhang Miansong, Meng Xiumei, Xia Xuekui, Yuan Wenpeng, Feng Xue, Liu Changheng*. Antioxidant and antihyperlipidemic activities of polysaccharides from sea cucumber Apostichopus japonicus. Carbohydrate Polymers, 2012, 90, 1664–1670.
7. Liu Xin, Zhang Miansong, Zhang Chao, Liu Changheng*. Angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory, antihypertensive and antihyperlipidaemic activities of protein hydrolysates from Rhopilema esculentum. Food Chemistry, 2012, 134, 2134–2140.
8. X.K. Xia, J. Qi, F. Wei, A.R. Jia, W.P. Yuan, X.M. Meng, M.S. Zhang, C.H. Liu*, C.Y. Wang. Isolation and characterization of a new benzofunran from the fungus Alternaria sp. (HS-3) associated with a sea cucumber. Natural Product Communication. 2011, 6 (12), 1913-1914 .
9. X.K. Xia, C.H. Liu*, Z.G. She*，Y.C. Lin. Two new derivatives of Griseofulvin from the mangrove endophytic fungus Nigrospora sp. (strain#1403) from Kandelia candel (L.) Druce, Planta Medica. 2011. 77, 1375-1378 .
10. X.K. Xia, Y.G. Zhang, X. Liu, M.S. Zhang, W.P. Yuan, X.J. Wang, X.M. Meng, C.H. Liu*. Crystal structure of (R)-benzyl 2-oxoazepan- 3-ylcarbamate. Z. Kristallogr. NCS. 2010, 225, 387-388 .
11. Wen-Peng Yuan,Bing Liu, Chang-Heng Liu*，et al. Antioxidant axtivity of chito-oligosaccharides on pancreatic islet cells in streptozotocin-induced diabetes in rats. World Journal of Gastroenterology2009,15(11):1339-1345.
12. 贾爱荣, 袁文鹏, 张永刚, 夏雪奎, 刘新,刘昌衡*.山东生物信息学技术发展的竞争态势及对应措施研究. 科技创新导报, 2015, 328(4): 62
13. 贾爱荣，张永刚，夏雪奎，齐君，史亚萍，刘昌衡*，碱蓬内生真菌拟茎点霉菌次生代谢产物研究，生物技术世界，2015, (1): 1-3.
14. 张永刚，贾爱荣，袁文鹏，夏雪奎，张绵松，刘昌衡*. 一株木贼镰刀菌(Fusarium equiseti )的分离鉴定及次生代谢产物研究. 食品工业. 2014. 34(8): 132-133.
15. 张绵松，刘昌衡，袁文鹏，刘新，史亚萍，胡炜. 响应面法优化乌参蛋白酶解条件的研究. 食品工业，2014，35（12）：26-29
16. 张永刚, 袁文鹏, 夏雪奎, 贾爱荣, 刘新, 张绵松, 刘昌衡*. 一株拟青霉菌(Paecilomyces sp)的次生代谢产物研究. 中药. 2014. 34(5): 707-709.
17. 袁文鹏，张绵松，胡炜，刘昌衡，张永刚，史亚萍，崔修岭. 响应面法优化刺参酶解工艺及其改善睡眠活性的研究. 食品工业科技，2014，24：198
18. 贾爱荣, 张永刚, 张绵松, 刘新, 袁文鹏, 刘昌衡*. 山东海域生鲜海产品致病性微生物检测研究. 科技创新导报, 2013. 26, 15-17.
19. 张绵松，刘新，孟秀梅，贾爱荣，张永刚，夏雪奎，袁文鹏，刘昌衡*. 生何首乌体外抗氧化活性及抗菌活性的研究. 食品科技，2012(8)：228-231
20. 刘新，张绵松，孟秀梅，张永刚，王萍，刘昌衡*. 海蜇ACE抑制肽水解用酶的筛选. 食品工业，2012(3)：64-66
21. 贾爱荣，孟秀梅，夏雪奎，袁文鹏，刘新，刘昌衡*. 出口水产品中微生物污染调查分析及限量探讨. 农产品加工（学刊）. 2012, 268(1): 24-29.
22. 孟秀梅， 刘新，张绵松，王小军， 唐聚德，孙永军， 刘昌衡*. 食用菌海带发酵产物清除自由基能力的研究. 食品科技，2011，36(3)：113-115
23. 孟秀梅，张绵松，袁文鹏，刘新，王小军，唐聚德，刘昌衡*. 银杏板栗乳的研制. 食品科技，2011(12)：92-95
24. 贾爱荣，张永刚，王萍，孟秀梅，张绵松，刘昌衡*.食品检测中革兰氏阳性菌 DNA 提取新方法的研究， 食品工业. 2011,12:104-107.
25. 袁文鹏，刘昌衡，王小军，等. 仿刺参真空冷冻干燥工艺的研究. 山东科学，2010，23(2)：67-70
26. 袁文鹏，刘昌衡，王小军，等. 仿刺参不同部位营养成分的分析及综合评价. 食品工业科技，2010(5)：348-350.
27. 刘昌衡，王小军，张绵松，孟秀梅，袁文鹏，夏雪奎，唐聚德，胡炜，孙永军. 即食大虾加工技术的研究. 食品工业2010，31(6)：42-44
授权专利：
1. 刘昌衡、唐聚德、袁文鹏、刘健敏、孟秀梅、王小军、胡炜. 即食蛤蜊的加工方法. 专利号：ZL200710113930.8. 公开日期： 2011.2.9
2. 刘昌衡、刘健敏、孟秀梅、袁文鹏、王小军. 一种软烤大虾的加工方法. 专利号：ZL200710113406.0. 公开日期： 2011.4.20
3. 刘昌衡、刘健敏、孟秀梅、袁文鹏、王小军. 即食鲍鱼的加工方法. 专利号：ZL200710113404.1. 公开日期： 2011.6.15
4. 刘昌衡、刘建敏、孟秀梅、袁文鹏、王小军. 即食鱿鱼的加工方法. 专利号：ZL200710113407.5. 公开日期： 2011.12.21
5. 刘昌衡、唐聚德、袁文鹏、刘健敏、孟秀梅、王小军、胡炜、孙永军. 即食飞蛤的加工方法. 专利号：ZL200710113929.5. 公开日期： 2012.3.28
6. 张绵松、刘昌衡、唐聚德、袁文鹏、孟秀梅、夏雪奎、王小军、孙永军、胡炜. 一种海蜇营养液的制备方法.专利号：ZL200810158082.7.公开日期：2011.10.26
7. 张绵松、刘昌衡、唐聚德、袁文鹏、夏雪奎、王小军、孟秀梅、胡炜、孙永军. 一种海蜇活性肽酸奶及其制备方法. 专利号：ZL20081058085.0. 公开日期：2011.10.26
8. 刘新，张绵松，袁文鹏，夏雪奎，张永刚，贾爱荣，孟秀梅，王小军，刘昌衡.一种中药组合物及其冲剂的制备方法，专利号：ZL201110025788.8. 公开日期：2011.11.16.
9. 张绵松、刘昌衡、唐聚德、袁文鹏、夏雪奎、孟秀梅、王小军. 一种曲米鱼制品及其制作方法. 专利号：ZL200910019183.0. 公开日期：2012.5.23
10. 袁文鹏、刘昌衡、刘新、张永刚、夏雪奎、王小军、孟秀梅、张绵松、贾爱荣. 利用鲜海参加工废液制备海参皂苷Holotoxin A1 对照品的工艺方法，专利号：ZL201010541297.4. 公开日期：2012.10.10.
11. 夏雪奎，刘昌衡，陈锡强，张永刚，刘新，袁文鹏，王小军，孟秀梅，张绵松，贾爱荣.抑制血管生成的化合物及其制备方法和应用，ZL201010560318.7。授权日期：2012-9-26。
12. 夏雪奎，刘昌衡，唐聚德，张绵松，孙永军，王小军，袁文鹏，刘新，张永刚，胡炜.一种海参阿胶多肽营养制品及其制备方法，ZL201010279391.7。授权日期：2013-9-11。
13. 袁文鹏;刘昌衡;唐聚德;孟秀梅;王小军;夏雪奎;张绵松;胡炜;孙永军. 一种海参肠香精的制造方法，专利号：ZL200810157342.9. 公开日期：2013.1.2.
14. 袁文鹏;胡炜;孙永军;王志伟;刘昌衡;张绵松;孟秀梅;唐聚德. 利用海参漂烫液制取海参糖蛋白的方法. 专利号：ZL201110384722.8 公开日期：2013.2.4.
15. 张永刚、刘昌衡、贾爱荣、夏雪奎、袁文鹏、刘新、张绵松、孟秀梅. 化合物的制备方法及应用. 专利号:ZL2011 1 0412251.7. 公开日期: 2013.06.19
16. 刘新，刘昌衡，唐聚德，张绵松，王小军，孙永军，袁文鹏，孟秀梅，夏雪奎，张永刚，胡炜. 一种复方降压中药制剂及其制备方法，专利号：ZL201010279371.X. 公开日期：2013.6.26.
17. 张绵松、刘昌衡、唐聚德、张永刚、刘新、王小军、夏雪奎、袁文鹏、胡炜、孟秀梅、孙永军. 一种人造海参及其制作方法. 专利号：ZL201010279302.9. 公开日期：2013.7.24
18. 张绵松、刘昌衡、孙永军、贾爱荣、张永刚、袁文鹏、胡炜、孟秀梅、夏雪奎、刘新. 一种水产蛋白肽微胶囊的制备方法. 专利号：ZL201110395884.1. 公开日期：2013.7.24
19. 刘新，刘昌衡，胡炜，袁文鹏，张绵松，孙永军，孟秀梅，贾爱荣，夏雪奎. 一种海参多糖保健饮料及其制备方法. 专利号：ZL201110345962.7. 公开日期：2013.8.28.
20. 袁文鹏、刘昌衡、张绵松、孟秀梅、胡炜、孙永军、唐聚德. 利用海参体腔液制备海参皂苷的工艺方法. 专利号：ZL201110384721.3. 公开日期：2013.8.28.
21. 张绵松、刘昌衡、唐聚德、刘新、王小军、夏雪奎、袁文鹏、胡炜、孟秀梅、张永刚、孙永军. 一种花蛤营养液及其制备方法. 专利号：ZL201010279343.8. 公开日期：2013.9.11
22. 张绵松、刘昌衡、唐聚德、孟秀梅、刘新、张永刚、袁文鹏、王小军、孙永军、胡炜、贾爱荣、夏雪奎. 海蜇降压肽的酶法制备方法. 专利号： ZL201110100220.8. 公开日期：2013.11.13
23. 刘新，刘昌衡，孙永军，张绵松，袁文鹏，胡炜，孟秀梅，贾爱荣，夏雪奎，张永刚. 一种复方海蜇分散片及其制备方法. 专利号：ZL201110345973.5. 公开日期：2014.2.12.
24. 张绵松、刘昌衡、唐聚德、夏雪奎、孙永军、张永刚、刘新、王小军、孟秀梅、袁文鹏、胡炜. 一种海产胶原蛋白肽饮料及其制备方法. 专利号：ZL201010279402.1. 公开日期：2014.2.12
25. 袁文鹏、孙永军年、胡炜、刘昌衡、王志伟、张绵松、刘新、唐聚德. 一种利用海参制备ACE抑制肽的方法. 专利号：ZL201110384723.2. 公开日期：2014.4.16.
26. 张绵松、胡炜、王志伟、袁文鹏、刘新、刘昌衡、孙永军、唐聚德. 一种利用海洋生物制取复合降血压肽的方法. 专利号：ZL201110384724.7. 公开日期：2014.7.23
主持项目：
2009.1-2011.12 省攻关(20万). 酶法制备海蜇降压肽的关键技术及其产业化. 项目编号：2009GG10005016
2009.5-2010.5科技部科技人员服务企业行动项目(50万) 即食调理海洋食品加工关键技术及产业化. 项目编号：2009GJC60009
2012.1-2014.12省自主创新重大专项(300万). 海参及其活性物质加工关键技术及示范. 项目编号：2012ZHZX1A0802
2013.7-2015.7山东省自主创新项目(1000万). 海珍品精深加工技术研究及产业化开发. 项目编号：2013CXC80203
2013东欧和独联体引智专项(15万). 抗辐射海洋生物功能活性物质的研究与开发. 项目编号：DZ20133700003
2014.1-2014.12高端外国专家项目（团队）(8万). 具有抗辐射功效的海洋生物多糖及其酶转化产品的研究与开发.
2015.1-2015.12东欧和独联体引智专项(20万). 具有抗辐射功效的海藻多糖制备技术的研究. 项目编号：DZ20153700003
获得奖励：
1. 2010. 威海市科学技术奖二等奖. 山东省科学院生物研究所. 海带下脚料深加工关键技术的研究. 刘昌衡、唐聚德、孟秀梅、孙永军、袁文鹏、张绵松、刘新、王小军、夏雪奎、张永刚、胡炜.
2. 2011.山东省科技进步一等奖.山东省科学院生物研究所. 即食海珍品加工关键技术及产业化. 刘昌衡，袁文鹏，王小军，唐聚德，张绵松，孟秀梅，夏雪奎，刘 新，张永刚，胡炜，孙永军.
3. 2011. 中国食品工业协会科学技术二等奖. 山东省科学院生物研究所. 海带下脚料深加工关键技术的研究. 刘昌衡、唐聚德、孟秀梅、孙永军、袁文鹏、张绵松、刘新、王小军、夏雪奎、张永刚、胡炜.
4. 2012. 山东省技术市场科技金桥奖一等奖. 山东省科学院生物研究所. 即食海珍品加工关键技术及产业化. 刘昌衡、袁文鹏、王小军、唐聚德、张绵松、孟秀梅、夏雪奎、刘新、张永刚、胡炜、孙永军.
5. 2013.威海市科学技术奖二等奖. 山东省科学院生物研究所. 酶法制备海蜇ACE抑制肽的关键技术及应用开发. 刘昌衡，张绵松，孙永军，刘新，袁文鹏.
6. 2014. 中国食品工业协会科学技术二等奖. 山东省科学院生物研究所. 酶法制备海蜇ACE抑制肽的关键技术及应用开发. 张绵松，刘昌衡，孙永军，刘新，袁文鹏，史亚萍，亓正良，贾爱荣，胡炜，鞠文明，夏雪奎，张永刚，乔若瑾，齐君.
7. 2010.山东省科学院奖励 三等功
8. 2011. 山东省省直机关第四届职业道德建设十佳标兵称号
9. 2011. 山东省第七届优秀科技工作者（荣记二等功）
10. 2011. 山东省科学院优秀科技工作者 二等功
11. 2012.山东省有突出贡献的中青年专家
12. 2012. 山东省省直机关“五一”劳动奖章
13. 2014. 山东省富民兴鲁劳动奖章
14. 2014 山东省省直机关职业道德建设先进个人
